Неабходна:
0,5 л кефіра
1 гарбатная лыжка соды
0,5 гарб. лыжкі соды
1 ст. л. цукру
прыкладна 3 шклянкі мукі
прыкладна 2 ст л алею( у цестаф)
алей для засмажвання
Прыгатаванне:
Змяшаць кефір, соду. соль, цукар, паступова ўвесці муку. Цеста атрымаецца мяккае, ліпкае. Для таго, каб яго вымесіць, дадаць алей: пступова наліваючы на далоні ўмешваць у цеста. Прыкрыць рушніком і пакінуць на той час, пакуль праграваецца алей для засмажвання. Рукамі, змочанымі алеем, адрываць невялікія кавалачкі цеста і фарміраваць піражкі з улюбёным начыненнем. Абсмажыць у алеі да румянай скарынкі.
Піражкі атрымліваюцца мяккія. пяшчотныя. з хрумсткай скарынкай.
